螞蟻莊園綠豆湯 螞蟻莊園7月2日答案最新

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蓋上鍋蓋煮

用鐵鍋煮

正確答案：蓋上鍋蓋煮

答案解析：

其實(shí)，綠豆湯的顏色會(huì)變紅主要還是因?yàn)榫G豆本身含有一種物質(zhì)與空氣接觸后氧產(chǎn)生了氧化反應(yīng)，所以才會(huì)變成紅色。如果你平時(shí)一直是開(kāi)著蓋子煮綠豆湯的話，那煮出來(lái)的綠豆湯十有八九就是紅色的了。南方人比較擅長(zhǎng)煮湯湯水水的東西，一般把食材放進(jìn)鍋里之后就不太會(huì)去開(kāi)蓋翻動(dòng)它，煮綠豆湯也是一樣，很多人還都是用高壓鍋煮的，因?yàn)榫G豆不太好煮開(kāi)花，用高壓鍋就方便很多，用高壓鍋的話大家就更不會(huì)在煮的過(guò)程中去開(kāi)蓋了，綠豆與外部空氣基本無(wú)接觸，沒(méi)有氧化反應(yīng)，煮出來(lái)的綠豆湯自然就是綠色的了。

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