元宵有哪些種類？ 實(shí)拍“搖元宵“全過程

今天有幸在某著名小吃店前親見元宵制作全程。元宵是搖成的~北方的元宵和南方的湯圓異曲同工，只是制作方法不同，元宵是先有餡兒然后在糯米粉里滾啊滾，湯圓是用糯米皮包住餡兒。

五仁餡兒

黑芝麻餡兒

山楂餡兒

桂花餡兒

把餡兒倒在一個(gè)篩子里。

漿

掛漿

掛漿后，倒進(jìn)糯米粉里。掛漿的作用是便于粘住粉。

糯米面

把餡兒倒進(jìn)糯米粉，開搖

搖啊搖

搖啊搖

搖啊搖

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