問(wèn) 螞蟻莊園小雞莊園每日答題活動(dòng)答案分享

今天的螞蟻莊園小雞莊園答題活動(dòng)又帶來(lái)了新的問(wèn)題。當(dāng)腐乳開(kāi)蓋時(shí)，發(fā)現(xiàn)上面有少量白色結(jié)晶，這是什么？小編將為大家揭曉今天5月18日的問(wèn)題答案。

螞蟻莊園小雞今日最新答案5.18

密封的腐乳開(kāi)蓋時(shí)，發(fā)現(xiàn)上面有少量白色結(jié)晶，這是 ？答案： 正�，F(xiàn)象

解析： 腐乳的原料是豆腐干類的“白坯”。將白坯接種適合的霉菌，放在適宜的條件下培養(yǎng)，便會(huì)逐漸長(zhǎng)出毛茸茸的一層白毛，主要是毛霉菌，對(duì)人體無(wú)害，其作用只是分解白坯中的蛋白質(zhì)、產(chǎn)生氨基酸和一些B族維生素。然后對(duì)長(zhǎng)了毛的白坯進(jìn)行搓毛，再鹽漬，就成了腐乳，其營(yíng)養(yǎng)和口感較好。如果制作好的腐乳保存不當(dāng)出現(xiàn)褐色或黑色毛，這種現(xiàn)象屬于發(fā)霉，發(fā)霉的豆腐乳不可繼續(xù)使用，否則會(huì)危害人體健康。

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