老板受不了！廣州餐廳機(jī)器人服務(wù)員被“炒魷魚(yú)”

從掃地機(jī)器人、無(wú)人工廠，到前段時(shí)間“阿爾法狗”和李世石的人機(jī)大戰(zhàn)，人工智能可謂攢足了人氣。機(jī)器人在給未來(lái)生活帶來(lái)無(wú)限想象的同時(shí)，也引發(fā)了人們對(duì)“機(jī)器換人”的擔(dān)憂(yōu)。然而，這樣的擔(dān)憂(yōu)來(lái)得過(guò)早了。近日，記者梳理廣州大眾餐飲機(jī)器人使用情況發(fā)現(xiàn)，曾經(jīng)“聘用”機(jī)器人服務(wù)員的幾家餐廳，已有兩家關(guān)門(mén)歇業(yè)。剩下一家雖仍在營(yíng)業(yè)，但機(jī)器人服務(wù)員卻被老板“炒了魷魚(yú)”。

在廣州合味來(lái)機(jī)器人連鎖餐廳，記者已看不到機(jī)器人的蹤影。去年，這家餐廳憑借機(jī)器人服務(wù)員吸引了眾多市民“嘗鮮”就餐。如今店員介紹說(shuō)：“機(jī)器人不能端湯水太多的食物，還不時(shí)發(fā)生故障，老板就沒(méi)再用了。”據(jù)了解，機(jī)器人只能沿著固定線(xiàn)路送餐，加上餐廳人員走動(dòng)大，機(jī)器人不懂得躲閃，上菜容易灑落打翻，甚至造成安全事故。

此外，機(jī)器人的服務(wù)水平也十分有限。體驗(yàn)過(guò)機(jī)器人上餐服務(wù)的王小姐說(shuō)：“服務(wù)的內(nèi)容有點(diǎn)少，既不能點(diǎn)餐加水，點(diǎn)的餐還要自己端下來(lái)�！蓖跣〗惚硎荆瑱C(jī)器人的服務(wù)更多是機(jī)械性的，“人性”還不夠。

實(shí)際上，聘用機(jī)器人的餐廳并未對(duì)機(jī)器人的服務(wù)水準(zhǔn)抱太大希望�！白畛跻�入機(jī)器人服務(wù)員主要是考慮為餐廳聚集人氣�！睆V州小籠王機(jī)器人餐廳的經(jīng)理向記者表示，機(jī)器人能夠吸引顧客，但并不節(jié)省人工。

記者采訪(fǎng)發(fā)現(xiàn)，一些餐企使用機(jī)器人也并非出于主動(dòng)選擇。在廣州白云區(qū)一家已歇業(yè)的機(jī)器人火鍋店，負(fù)責(zé)人梁小姐抱怨稱(chēng)：“餐飲業(yè)人員流動(dòng)一直很大，年初剛招的6個(gè)服務(wù)員，年后卻只回來(lái)了1個(gè)。”聘請(qǐng)機(jī)器人做服務(wù)員，只是應(yīng)對(duì)“用工荒”的無(wú)奈之舉。

盡管機(jī)器人服務(wù)員接連被“炒魷魚(yú)”，但專(zhuān)家表示，“聘用”機(jī)器人服務(wù)員，并不意味著機(jī)器可以取代人；機(jī)器人被“炒魷魚(yú)”，也不能說(shuō)明機(jī)器人效率低下。除了目前機(jī)器人技術(shù)尚未成熟，機(jī)器人發(fā)展及應(yīng)用的更大問(wèn)題在于對(duì)人與機(jī)器人關(guān)系的誤解。

還有專(zhuān)家表示，機(jī)器人的發(fā)展應(yīng)用需要分行業(yè)而論，機(jī)器人被“炒魷魚(yú)”是因?yàn)樗�并不適合從事服務(wù)業(yè)。“在制造業(yè)，未來(lái)機(jī)器人將增多，人工將會(huì)有所減少。而在智力服務(wù)領(lǐng)域，人工投入將相應(yīng)增加�！睆V東工業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)章云解釋稱(chēng)，由于制造業(yè)領(lǐng)域存在許多重復(fù)性工作，可用機(jī)器人提高生產(chǎn)效率；而在服務(wù)業(yè)領(lǐng)域，人際溝通交流較多，這是機(jī)器人做不到的。

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