胰腺每24小時分泌1000~2000毫升胰液，其中含有胰淀粉酶、胰麥芽糖酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶等多種消化酶等是參與食物消化的主力軍，可以將食物中碳水化合物、脂肪和蛋白質，即我們通常說的三大營養(yǎng)物質分解成可以吸收的簡單糖，脂肪酸和甘油，以及短肽和氨基酸。
肝臟每天分泌的800～1000毫升膽汁，空腹時儲存在膽囊中，進食刺激膽囊將之排入小腸中與食物混合。膽汁不含消化酶，但是含有的膽鹽、膽固醇和卵磷脂可降低脂肪的表面張力，使脂肪乳化成許多微滴，是脂肪類消化的不可或缺的環(huán)節(jié)。
所涉及的酶總體上分為脂肪酶 、淀粉酶和蛋白酶，分貝負責食物中脂肪、淀粉和蛋白質氨基酸的分解消化。
第三階段胃內胃酸介導的消化。
我們知道鹽酸是一種強酸，通常胃內酸度很高，PH值在1.5~3.5之間，在進食或其他因素刺激下甚至可達0.9～1.5。如此強酸環(huán)境下可以破壞一些復雜化學結構，同時還將胃蛋白酶原轉化成胃蛋白酶。
另有理論認為僅僅以上兩種作用，而不惜冒著未必自身被燒傷的風險制造出如此“嚴酷”的強酸環(huán)境似乎小題大做或得不償失，必定“另有深意”——主要在于殺滅食物中的微生物和寄生蟲，保護消化道免于感染。
經過以上消化過程，食物中的多數成分被分解成人體可以吸收利用的小分子，主要在小腸被吸收進入血液。食物殘渣?進入大腸，在那里經過細菌的發(fā)酵、水分和少量維生素吸收后，最終以糞便形式被排出體外。
口香糖的成分
口香糖由以下幾種基本成份的組成：甜味劑、調味劑、軟化/疏松劑、橡膠基質。
早期口香糖的膠基以天然樹脂為主，后期則主要是合成膠質。無論是天然樹脂還是合成橡膠，都是由一些分子重復形成的大分子聚合物。
現在口香糖中最常用的是被稱為“丁基橡膠”的聚合物，實際上與制造橡膠管和輪胎或籃球同類型的橡膠材料。
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