研究：維生素E不一定全有益健康

美國(guó)趣味科學(xué)網(wǎng)站近日刊登《維生素E補(bǔ)充劑到底有益還是有害？》一文，作者系美國(guó)加利福尼亞大學(xué)伯克利分校公共衛(wèi)生學(xué)院醫(yī)學(xué)榮譽(yù)教授約翰·斯沃茨伯格。

文章稱，近100年前，加利福尼亞大學(xué)伯克利分校的研究人員發(fā)現(xiàn)了維生素E。此后，很多研究都接受了這種抗氧化劑具有潛在健康益處的觀點(diǎn)。畢竟在實(shí)驗(yàn)室環(huán)境下，它們中和了潛在有害的自由基。它們?cè)谌梭w內(nèi)部能產(chǎn)生同樣的益處么？多年來(lái)，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑制造商和一些研究人員都預(yù)言，維生素E能幫助預(yù)防癌癥、心臟病和阿爾茨海默癥，還能保護(hù)視力和維持皮膚的光澤。在期望和廣告宣傳的推動(dòng)下，維生素E補(bǔ)充劑銷量猛增。

但是，研究到底得出什么結(jié)論？文章稱，那些發(fā)現(xiàn)維生素補(bǔ)充劑有益（大多是針對(duì)心臟疾病）的早期研究都是觀察性的研究，而且有時(shí)候沒(méi)有經(jīng)過(guò)合理的設(shè)計(jì)：研究人員詢問(wèn)人們是否服用維生素E補(bǔ)充劑，然后查看他們的健康狀況。

更近的研究（大多都是設(shè)計(jì)合理的臨床試驗(yàn)）卻沒(méi)有發(fā)現(xiàn)維生素補(bǔ)充劑有任何益處。事實(shí)上，少數(shù)研究還顯示，高劑量的維生素E反而可能有害。

以下是圍繞維生素E開(kāi)展的比較重要的研究得出的某些結(jié)果：

心臟病和中風(fēng)

文章稱，2008年，“醫(yī)師健康研究Ⅱ”關(guān)注了超過(guò)1.4萬(wàn)名男性醫(yī)生的情況，他們?cè)?年的時(shí)間里服用高劑量的維生素C或維生素E。這兩種補(bǔ)充劑都沒(méi)有減少心臟病、中風(fēng)或心血管疾病的發(fā)病率。事實(shí)上，服用維生素E還略微提高了患出血性中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。2010年對(duì)多項(xiàng)研究開(kāi)展的分析顯示，維生素E補(bǔ)充劑使罹患出血性中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)提高了22%。

長(zhǎng)壽

文章稱，評(píng)價(jià)健康研究證據(jù)的獨(dú)立機(jī)構(gòu)英國(guó)科克倫國(guó)際協(xié)作組織對(duì)涉及近50萬(wàn)人的多項(xiàng)研究進(jìn)行審核后發(fā)現(xiàn)，抗氧化劑補(bǔ)充劑不能延長(zhǎng)壽命或防御疾病。其他一些大型評(píng)審機(jī)構(gòu)也提出，維生素E補(bǔ)充劑和其他抗氧化劑與死亡率提高有關(guān)。

美國(guó)國(guó)家癌癥研究所2007年出資開(kāi)展的一項(xiàng)研究稱，包括維生素E在內(nèi)的維生素補(bǔ)充劑不具有保護(hù)作用。服用維生素E的吸煙者患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)反而略高。盡管這并非定論，研究人員仍警告煙民，服用補(bǔ)充劑“可能有害”。

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