生地的功效與作用及食用方法

簡介

生地也叫生地黃，玄參科多年生草本植物地黃Rehmannia glutinosa Libosch. 的新鮮或干燥的塊根。主產(chǎn)于我國河南、河北、內(nèi)蒙古及東北。大部分地區(qū)有栽培。秋季采挖，鮮用或干燥切片生用。熟地黃為生地黃經(jīng)加黃酒拌蒸至內(nèi)外色黑、油潤，或直接蒸至黑潤而成。切厚片用。生地黃有清熱涼血、益陰生津之功效。李時珍對生地黃的評價是：“服之百日面如桃花，三年輕身不老�！�

功效與作用

1. 具有清熱涼血功效用于溫?zé)岵�熱入營血，壯熱神昏，口干舌絳。如清營湯。

2. 治溫病后期，余熱未盡，陰液已傷，夜熱早涼，舌紅脈數(shù)者，如青蒿鱉甲湯。

3. 可用于治溫?zé)岵�熱入營血，血熱毒盛，吐血衄血，斑疹紫黑。如四生丸。

4. 養(yǎng)陰生津功效 ：用于津傷口渴，內(nèi)熱消渴。治溫病傷陰，腸燥便秘，如增液湯。

5. 藥用時煎服，10～30克，鮮品用量加倍，或以鮮品搗汁入藥。鮮生地味甘苦性大寒，作用與干地黃相似，滋陰之力稍遜，但清熱生津，涼血止血之力較強。本品性寒而滯，脾虛濕滯腹?jié)M便溏者，不宜使用。

食用方法

1. 甘蔗生地茶

   功效：清熱養(yǎng)陰，或熱病傷陰者可飲。

   材料：鮮甘蔗（去皮）200g、生地3g、綠茶3g。

   做法：將甘蔗切成小塊，用水煎煮甘蔗、生地至水沸后，泡茶飲用，可加冰糖。

2. 生地龍骨冬瓜湯

   　　材料：冬瓜500g，龍骨250g，生地25G，麥冬25G，蜜棗二顆，鹽少量。

   　　做法：

   　　1、生地，麥冬各25G。

   　　2、龍骨250G洗凈。

   　　3、龍骨焯下過血水。

   　　4、生地麥冬泡幾分鐘，洗凈表面的雜質(zhì)。

   　　5、冬瓜去瓤，連皮洗凈后，和生地麥冬龍骨蜜棗，一同煲一小時。

   　　6、加少量鹽此湯去火。

3. 梨子生地茶

   　　功效：養(yǎng)陰生津，清熱，外感熱病口煩渴、咳嗽。

   　　材料：鮮梨子1個（去皮）、生地5g、綠茶3g。

   　　做法：用水煎煮梨子塊、梨皮、生地后泡茶。可加適量冰糖。

4. 海帶生地湯

   　　功效：此藥膳具有清熱解毒、涼血養(yǎng)陰、美容養(yǎng)顏之功效。

   　　材料：取海帶30克、生地18克、綠豆100克、陳皮3克、瘦豬肉100克。

   　　做法：將海帶洗凈泡發(fā)切絲，豬肉、陳皮洗凈切絲，與生地、綠豆同置砂鍋內(nèi)，加水適量用小火煲2小時，加食鹽少許即可食用。