清明節(jié)傳統(tǒng)特色美食 哪一種你吃過？

清明節(jié)傳統(tǒng)特色美食 哪一種你吃過？

01、青團(tuán)子

清明時(shí)節(jié)有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣，清明節(jié)吃青團(tuán)子這種風(fēng)俗可追溯到兩千多年前的周朝。其實(shí)青團(tuán)子就是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團(tuán)子。它的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成。青團(tuán)子糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，大家可以嘗試一下這個(gè)清明節(jié)的傳統(tǒng)特色美食。

02、子推饃

子推饃，又稱老饃饃，是山西省清明節(jié)傳統(tǒng)美食。一個(gè)子推饃大約重一斤，用梳子、剪子、錐子、鑷子等工具，以及紅豆、黑豆、花椒子和食用色素，精心捏制出“子推饃”，里面包著雞蛋或者是紅棗，上面捏制有頂子，四周會(huì)貼面花。面花是面塑的小饃，形狀有燕、蟲、蛇、兔或文房四寶，用旺火蒸出。據(jù)說清明節(jié)吃子推饃是為了紀(jì)念春秋時(shí)期晉國貴族介子推的。

03、清明螺

清明螺其實(shí)是田螺、螺螄。清明節(jié)吃田螺其實(shí)也是起源已久的了。因?yàn)榍迕鞴?jié)前后其實(shí)是食用螺螄的最佳時(shí)令，這時(shí)候的螺肉肥美。“清明螺，肥似鵝”和“清明螺，頂只鵝”這兩種說法其實(shí)也在民間流傳已久。 炒螺絲是一道很簡單又很美味的菜，做法也不復(fù)雜，大家可以嘗試一下自己做一下這道美味的佳肴。

04、潮汕樸枳粿

樸枳粿是廣東潮汕的一種傳統(tǒng)小吃，在清明節(jié)的時(shí)候家家戶戶都會(huì)做樸枳粿來吃，潮汕人制作樸枳粿的起源要追溯到明末清初，制作這種粿用的材料是樸枳樹的葉子，樸枳樹是生長在潮汕大地的一種落葉喬木，把樸枳嫩葉采摘下來，搗汁和入做粿米粉中，然后做成別具一格的樸枳粿。好看又好吃的清明節(jié)美食你吃過了嗎?

05、艾粄

艾粄其實(shí)是清明粄其中的一種，是一種美味的傳統(tǒng)特色小吃，客家人在清明節(jié)的時(shí)候一定會(huì)做艾粄來吃�！盎{”為客家方言里各類糯米、粘米糕點(diǎn)的通稱，艾粄就是用粘米粉、糯米粉、艾草等做成的食物，艾粄因加有艾草，故具有一定的藥用保健功能，不知道大家喜不喜歡吃這種傳統(tǒng)的美食艾粄呢?

06、清明蝦

清明節(jié)吃蝦是一些地方約定成俗的習(xí)慣，清明前后，河鮮肥美。俗話說“清明吃蝦，賽過肉渣渣”，所以大家在清明節(jié)的時(shí)候一定要做一道美味的鮮蝦來吃。清明白灼鮮蝦其實(shí)最能吃出這種春天特有的純美，不過大家也可以根據(jù)自己的口味去做自己喜歡的蝦。

07、薄餅

薄餅是廣東潮州，福建福州地區(qū)傳統(tǒng)的特色名點(diǎn)，薄餅也是清明節(jié)的節(jié)日食品，每逢清明節(jié)的早上上山祭祖，祭完祖回家之后， 人們都會(huì)用薄餅作為午餐�，F(xiàn)在很多閩南地區(qū)的人都保留著這樣的風(fēng)俗習(xí)慣。薄餅皮薄而柔韌，吃起來非常軟綿醇香。

08、烏稔飯

說到清明節(jié)美食不得不提到烏稔飯，“烏稔飯”又稱為“烏米飯”，制作方法其實(shí)并不復(fù)雜，把采摘下來的烏稔樹葉洗凈，放入清水中煮沸，撈掉樹葉，然后，將糯米浸泡在烏稔湯中，浸泡9個(gè)小時(shí)后撈出，放在蒸煮籠里蒸煮，熟時(shí)即可食用。大家也可以嘗試著自己在家做一下這種飯。

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