被騙好久！牛奶健康知識大辟謠

近期，一篇《牛奶將人類送進墳墓》的文章被炒得沸沸揚揚，在群眾中引起大面積恐慌。然而，牛奶真的如文中所言，是人類的殺手嗎？

傳言：牛奶中含有激素物質(zhì)IGF-1，女性飲用過多會罹患乳腺癌、卵巢癌，男性患前列腺癌等各種癌癥？

辟謠：牛奶中確實含有這種激素物質(zhì)，但是含量很小。IGF-1全稱叫做“類胰島素樣生長因子”，它是廣泛存在于人體中的具有重要生理作用的蛋白質(zhì)。一方面，有流行病學調(diào)查顯示，IGF-1似乎與前列腺癌等癌癥有一定關(guān)系，但迄今為止并沒有證據(jù)說明IGF-1是致癌的直接原因(注意：“有一定的關(guān)系”不等于就會直接誘發(fā)癌癥)。另一方面，飲用牛奶所獲得的IGF-1的量，與人體內(nèi)本身含有的量相比是微不足道的。而且，經(jīng)過人體消化吸收后，牛奶中的IGF-1經(jīng)過加熱、消化、吸收，在人體內(nèi)已經(jīng)不再具有生物活性，更不用說致癌了。

傳言：坎貝爾教授的實驗證明了牛奶中的酪蛋白是高致癌物？

辟謠：動物實驗中的許多條件與人們在日常生活中飲食的條件方式不同，因此，在動物實驗中得出的實驗結(jié)論，并不能直接推到人的身上�？藏悹柦淌诘膶嶒炇窍茸尷鲜螽a(chǎn)生腫瘤——也就是在身體不健康的狀態(tài)下，再喂以酪蛋白發(fā)現(xiàn)其病情惡化�！爸率拱┌Y發(fā)生”和“促進癌癥惡化”是兩個完全不同的概念。其次，單純給老鼠喂以單一酪蛋白，不符合人類飲食多樣化的原則。我們每天不可能只吃以酪蛋白這一種蛋白質(zhì)為食。即使按照《中國居民膳食指南》的建議，成年人每人每天推薦攝入300克牛奶制品，折算下來最多也只含有7.5克的酪蛋白。而成年人每天需要攝入的蛋白質(zhì)量為65~75克，300克牛奶中7.5克的酪蛋白僅占人體每天攝入的蛋白質(zhì)的一小部分，約10%，與100%以酪蛋白為食物的老鼠情況根本完全不同。最后，牛奶是一款營養(yǎng)物質(zhì)全面豐富的食物，它對人體的作用是其中各種營養(yǎng)物質(zhì)綜合作用的結(jié)果，而酪蛋白只是作為其中的一種營養(yǎng)物質(zhì)。單純根據(jù)“單一酪蛋白對機體造成負面危害”的實驗結(jié)論，就進一步推出“不僅含酪蛋白，還含其他營養(yǎng)物質(zhì)的”牛奶同樣對機體也有危害，未免有點太過牽強。

小編推薦閱讀

• 上海市衛(wèi)生健康“信息技術(shù)應(yīng)用創(chuàng)新”白皮書解讀
• 實驗1產(chǎn)品原型設(shè)計-YHealth健康A(chǔ)PP
• 御輕養(yǎng)對社區(qū)居民有哪些建議或健康指導？
• 電視欄目仁醫(yī)說健康都下架了，山東電視臺為何還要播出��？如圖所示
• 蘋果移動電芯電池健康度怎么恢復