如果被辣著了，有什么辦法解辣么？
還真有科學(xué)家研究過，他們發(fā)現(xiàn)：
1、用冰水漱口有一定作用，冰水降溫可以對抗局部灼熱感；
2、冰的全脂牛奶效果最好，原因可能是牛奶中的酪蛋白是很好的乳化劑，可以很有效地把辣椒素包裹起來帶走。
3、蔗糖水有一定的“解辣”效果，10%的糖水與5篊的牛奶解辣效果差不多。
4、理論上說，酒精能夠溶解辣椒素，但低濃度的酒精效果不好，至少要20%的酒精效果才好——這個酒精度已經(jīng)相當(dāng)于低度白酒了，用來“解辣”并不是一個好的選擇。不過，如果是“辣到”了手，用酒精來洗就是一個好辦法。
最后提醒一點：眼睛對辣極為敏感——碰過辣椒的手，千萬不能去摘或者戴隱形眼鏡，也不能去揉眼睛！
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