記者暗訪(fǎng)餓了么后廚 公廁污水橫流相鄰小店飄臭味

返回店內(nèi)的男子徑直走到前廳內(nèi)的一處電腦前，不停地刷新訂單信息。該男子告訴記者，他家主要經(jīng)營(yíng)黃燜雞米飯，通過(guò)“餓了么”平臺(tái)訂餐即可。不過(guò)，要是在店內(nèi)訂餐的話(huà)，可以有優(yōu)惠，“肯定比你在網(wǎng)上訂便宜一些”。

記者提出，還想買(mǎi)些餃子，想讓他幫忙推薦一下。這名男子隨后向記者介紹了一家餃子館，他們也是聽(tīng)說(shuō)這家餃子在網(wǎng)上賣(mài)得挺火。

八福餃子

小黑屋變餃子館沒(méi)前廳不接堂食

按照指點(diǎn)，記者沿著胡同繼續(xù)向深處走，在胡同的拐角，果然看到了一個(gè)“餃子”的招牌。不過(guò)，令記者感到意外的是，這家所謂的餃子館根本沒(méi)有前廳，只有一個(gè)10多平米的后廚，根本不具備堂食的條件。

這個(gè)后廚是長(zhǎng)方形房間，分為兩間，里間擺放了兩個(gè)冰柜，外間只有六七平方米大小，擺放了煤氣灶和菜板。

洗菜、搟皮、包餃子和煮餃子，都在外間完成。煤氣罐則擺在了門(mén)外。

盡管當(dāng)天室外陽(yáng)光明媚，但屋內(nèi)卻很黑。菜板上擺放了一個(gè)小盆，盆邊上沾滿(mǎn)了黑色污漬。盆里面已經(jīng)看不清裝的是什么，交談中才得知原來(lái)是牛肉。

后廚內(nèi)只有一個(gè)水池，洗手、洗菜、洗抹布都在這里完成，而水池臟得已經(jīng)看不到原來(lái)的顏色，滿(mǎn)是污垢。

廚房?jī)?nèi)有三個(gè)人，但從搟皮到包餃子，都是一個(gè)人在忙活。餃子煮好后，一名男子讓記者挑選調(diào)料。

這些調(diào)料都被裝入小包裝袋里，有醋、辣椒油、醬油、臘八蒜，“這都是給網(wǎng)上訂餐準(zhǔn)備的贈(zèng)品和小料”。

在后廚門(mén)外，是胡同的過(guò)道，包餃子用的蝦和韭菜，就露天擺在室外。記者準(zhǔn)備離開(kāi)時(shí)，一名騎電動(dòng)車(chē)的男子前來(lái)取餐，準(zhǔn)備給訂餐戶(hù)送過(guò)去。

不同的是，這個(gè)電動(dòng)車(chē)上的箱子，印有了“達(dá)達(dá)”字樣。

湘菜蓋飯

訂單信息擺桌上進(jìn)出人員隨便看

餃子館的送餐男子說(shuō)，他們的訂餐量不是很大，所以都是自己送。而一旦訂餐量增加后，就需要專(zhuān)業(yè)送貨隊(duì)伍來(lái)解決送餐問(wèn)題，“達(dá)達(dá)”就是這樣的送餐公司之一。按照約定，通常兩公里內(nèi)的送餐服務(wù)，餐廳要每份支付2-3元送餐費(fèi)。

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