人民日報：別人家的電飯煲為啥上萬元？

有一種對手，叫“別人家的電飯煲”。

日本自發(fā)明第一臺電飯煲之后，一直在行業(yè)領(lǐng)跑，加熱技術(shù)、內(nèi)膽工藝、細(xì)節(jié)設(shè)計以及高高在上的價格都很“�！�。其實，日本大多數(shù)米的品種與中國不同，從國外帶回的電飯煲，未必都適合國內(nèi)消費者，卻仍擋不住中國游客在境外“爆買”電飯煲的熱情。中國有100多個電飯煲品牌，年產(chǎn)量超過2億臺，其中也有高端電飯煲，但由于同質(zhì)化嚴(yán)重，經(jīng)常陷入低價戰(zhàn)，行業(yè)整體競爭力不如日韓。一副內(nèi)膽、一柄飯勺、一個按鈕……國外匠人對品質(zhì)升級的“不惜力”值得我們反省和學(xué)習(xí)。

煮飯倍兒香，啥技術(shù)？

高端電飯煲淘汰了底盤加熱技術(shù)，采用IH加熱技術(shù)，實現(xiàn)了均勻加熱，米飯口感好；國內(nèi)多數(shù)電飯煲還在使用底盤加熱技術(shù)，造成大米受熱不均，米飯容易夾生

“聽說這種IH（電磁加熱）電飯煲燜出的米飯?zhí)貏e好吃，我們給雙方父母各買了一臺。”在日本東京成田機場辦理托運的中國游客張貝貝夫婦說，“要不是行李太多，還打算再買一臺我們自己用�！�

日本電飯煲主流產(chǎn)品的價格約合3000元至5000元人民幣，有些甚至高達(dá)1萬元人民幣以上，但中國游客購買的熱情很高。

“其實幾千元買個電飯煲是挺貴的，但品質(zhì)好也值了。畢竟現(xiàn)在要求高了，不僅要煮得熟，還要煮得香�！睆堌愗愓f。

電飯煲煮飯好不好，加熱技術(shù)很重要。日本高端電飯煲淘汰了底盤加熱技術(shù)，采用IH加熱技術(shù)，實現(xiàn)了均勻加熱，米飯口感大為改善。而國內(nèi)多數(shù)電飯煲還在使用底盤加熱技術(shù)，造成大米受熱不均，米飯容易夾生。

“國內(nèi)家電企業(yè)剛起步時，往往從中低端做起，追求市場規(guī)模，經(jīng)常陷入價格戰(zhàn)，有些毛利率甚至不足3%。利潤低，就沒有資金投入到技術(shù)創(chuàng)新，產(chǎn)品品質(zhì)就難提升，陷入惡性循環(huán)。幾十年來，這個問題沒根本解決�！敝袊鴻C電產(chǎn)品進出口商會家電分會秘書長周南說。

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