奇葩月餅又添新成員：小龍蝦餡 每個(gè)15元

今年清明節(jié)期間，杏花樓推出的咸蛋黃肉松青團(tuán)成了“網(wǎng)紅”，滬上不少“老字號(hào)”也不甘示弱，紛紛推陳出新。中秋將至，各大商家在月餅上做足了文章，其中最出風(fēng)頭的要數(shù)小龍蝦月餅了，口味有十三香、油燜……此外，還有腌篤鮮月餅、榴蓮月餅、菌菇月餅等。

由于手工制作產(chǎn)量有限，一些“網(wǎng)紅”月餅已經(jīng)開始限購。

每個(gè)15元，只接受預(yù)訂

據(jù)新聞晨報(bào)報(bào)道，今年月餅界的一大“網(wǎng)紅”要數(shù)王寶和大酒店推出的十三香小龍蝦月餅，和該店的蟹粉鮮肉月餅組成了“蝦兵蟹將”組合。和普遍四五元一個(gè)的鮮肉月餅“身價(jià)”不同，小龍蝦月餅每個(gè)15元，一盒12個(gè)起賣。只能預(yù)訂，不接受現(xiàn)場(chǎng)購買的銷售方式更是吊足了“吃貨”的胃口，一條介紹的微博轉(zhuǎn)發(fā)量輕松就過萬，許多網(wǎng)友表示，“很想吃吃看”。有吃過的人評(píng)價(jià)道：“一口咬下去全是蝦肉，口感微辣，蝦肉有彈性，酥皮要是脆一點(diǎn)就更好了。”不過，也有網(wǎng)友說：“嘗個(gè)新鮮，味道還是不如傳統(tǒng)鮮肉月餅。”

據(jù)悉，和鮮肉月餅相比，十三香小龍蝦月餅的制作過程要復(fù)雜得多�！八�有的小龍蝦都是當(dāng)天一早從泰興直接運(yùn)過來的，之后工作人員要挑選、清洗，每一步都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，要挑選活的、顏色清亮的小龍蝦，清洗的時(shí)候也要用刷子刷上好幾遍�！毙姓�總廚王浩說：“再之后要把小龍蝦蒸熟、剝殼。每一步都是純手工，我們不會(huì)買速凍的蝦仁，這樣會(huì)影響口感。每個(gè)月餅里放4個(gè)小龍蝦的蝦肉，絕不摻豬肉餡料，炒的時(shí)候還要加蒜臺(tái)、杏鮑菇，這樣口味會(huì)更好。”

黃牛價(jià)一盒炒到300多元

不過，想吃上小龍蝦月餅并非易事，由于手工工藝繁復(fù)，制作起來耗時(shí)費(fèi)力，所以王寶和大酒店每天只發(fā)售100盒十三香小龍蝦月餅，每人限購2盒，不接受企業(yè)訂單。酒店公關(guān)部工作人員說：“小龍蝦月餅每盒12個(gè)，所以每天早晨至少要手剝4800個(gè)小龍蝦，光剝蝦就需要整整兩個(gè)小時(shí)。早上7:30開始準(zhǔn)備，至少要到12:00才能開始發(fā)售。”

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