奇葩月餅又添新成員：小龍蝦餡 每個15元

目前，小龍蝦月餅供不應(yīng)求，工作人員表示，想要買到小龍蝦月餅要先買券再預(yù)訂，往往要等上好幾天。“限購一方面是因為制作起來確實復(fù)雜，另一方面也是為了保證消費者的權(quán)益，量少能保證小龍蝦月餅的質(zhì)量，限購也是不想讓‘黃�！�趁機囤貨倒賣，我們每盒賣180元，但是有黃牛把價格炒到了300多元�！�

王寶和酒店表示，目前小龍蝦月餅的口味還在不斷改善中，明年會擴大供應(yīng)量。

小龍蝦月餅除了有“十三香”口味的，還有“油燜”口味的。上海利園國際大酒店新推出了油燜小龍蝦月餅，同樣是蘇式月餅，餡料融合小龍蝦與各類菌菇，折扣價每個12元，每盒6個。

各類新奇餡料層出不窮

新雅酒樓今年也推出了“網(wǎng)紅”月餅，新發(fā)售的腌篤鮮餡蘇式月餅一盒6個、每盒36元，雖然也采取了限購措施，但是剛出爐的月餅一擺上柜臺就會被一搶而空。

昨天，記者在現(xiàn)場看到，新雅酒樓的月餅銷售窗口排著長長的隊伍，一名顧客說：“前幾天，第一次買到腌篤鮮月餅，第一次嘗到里面有湯水的月餅，覺得很新奇，不過后來來了好幾次都沒買到，一早就賣光了，只能買點鮮肉月餅了�！�

據(jù)介紹，腌篤鮮月餅制作工藝同樣復(fù)雜，其中的秋筍需要清洗、處理、切丁，以保證鮮而不酸，因此每天的供應(yīng)量僅有1000多個，也是每人限購兩盒，銷售異�；鸨�。新雅方面表示，臨近中秋前會增加供應(yīng)量，從現(xiàn)在的每天1000多個增加到4000多個，盡量滿足消費者的需求。

除了小龍蝦餡和腌篤鮮餡，今年商家在蘇式月餅的餡料比拼上動足了腦筋。玉佛禪寺的凈素月餅推出菌菇口味“新成員”。“素齋中經(jīng)常會用到菌菇類食材，所以就想到開發(fā)一款菌菇口味的蘇式月餅。”上海玉佛禪寺素食品有限公司總經(jīng)理黃志良表示，這是一款咸月餅，制作餡料首先要將新鮮猴頭菇和曬干后的香菇進行改刀攪拌、調(diào)味制成餡，不加任何添加劑手工包餅烘烤。菌菇的特有香味與面皮散發(fā)的酥香相輔相成，能在傳統(tǒng)口味的基礎(chǔ)上給大家?guī)�來新鮮感。

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