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餃子餡做法大全

來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)　|　時(shí)間：2016-02-18 20:30:13 |　閱讀：98　|　 標(biāo)簽： 餃子餡 元宵節(jié) 　 |　分享到：
3，4，木耳泡發(fā)切絲，雞蛋攤皮切絲
5，6，擠好水的黃瓜絲，和木耳雞蛋，放在大容器內(nèi)，加鹽，胡椒粉，味精，五香粉，芝麻油拌勻。
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黃瓜擠出的水用來(lái)和面，包好餃子，上鍋蒸10分鐘。
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3.葷三鮮 豬牛羊肉調(diào)制的，鮮美無(wú)比。
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4.楊家招牌餃子 料汁是蔥末蒜末老醋的

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原料：豬前腿肉（300克，胡蘿卜半個(gè)，洋蔥半個(gè)，水發(fā)木耳適量，小蔥，姜塊）
豬肉切碎，剁五分鐘，姜末，香蔥末放入，剁成肉餡.到瘦肉和肥肉融合后，加洋蔥碎繼續(xù)剁，到均勻融合（不想自己動(dòng)手，就買肉餡，把蒜末蔥末洋蔥碎加入即可）
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胡蘿卜擦成細(xì)絲，沒(méi)有切絲器可以手切，一定要很細(xì)（不加也可以）
木耳切細(xì)絲，和洋蔥肉餡一起放入大點(diǎn)的容器中（方便攪拌）
餡料的調(diào)配：茶匙（小的）湯匙（大的）如圖
一：芝麻油一湯匙，生抽老抽（2：1）一共一湯匙，蠔油一湯匙，料酒兩茶匙，雞蛋一個(gè)
二：糖一茶匙，鹽二茶匙（口味重的多加一茶匙），胡椒粉一茶匙，五香粉一茶匙半，味精一茶匙，香草末一茶匙（可以省略）
一二全部加入肉餡，按一個(gè)方向攪拌到均勻，多攪拌一會(huì)也可以。
5.薺菜豬肉餡
薺菜是一種野菜，很清香，因?yàn)橛行枨笏袁F(xiàn)在也有人工種植的
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6.招牌什錦餡
這款餃子，可以說(shuō)是人見人愛(ài)花見花開，宇宙霹靂無(wú)敵的美味，一般銀我不告訴他的~（下面請(qǐng)認(rèn)真看，不是百度到的，是我自己一個(gè)一個(gè)碼上來(lái)的文字）
鮮美的蝦仁，香嫩的筍瓜，彈牙的粉絲，還有脆脆的木耳。
蝦仁具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、理氣開胃的功效
筍瓜中含有的葫蘆巴堿和丙醇二酸，能在人體內(nèi)組織糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，具有輕身減肥的作用。并且潤(rùn)喉止喘，對(duì)支氣管炎有食療效果。
木耳的功效就多了去了，益氣補(bǔ)血，潤(rùn)肺鎮(zhèn)靜，吸附體內(nèi)臟東西。
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