您的位置：首頁 > 軟件教程 > 教程 > 餃子餡做法大全

餃子餡做法大全

來源：互聯(lián)網(wǎng)　|　時(shí)間：2016-02-18 20:30:13 |　閱讀：82　|　 標(biāo)簽： 餃子餡 元宵節(jié) 　 |　分享到：


餃子餡料：
冬筍一個(gè)，香菇一斤，雞蛋3個(gè)。
制作方法：
1.冬筍剝殼，切成均勻的片狀，放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮，煮好后撈出晾涼，剁成碎末備用；
2.香菇洗凈，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末，和冬筍末放一起備用；
3.將三個(gè)雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點(diǎn)，這樣容易拌餡；
4.將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽（最好放多些，口感比較咸為止）、雞精、香油一起拌勻，拌好后放置約半個(gè)小時(shí)左右就可以包餃子了。
餃子餡的做法七（番茄雞蛋餡）
餃子餡料：
雞蛋300克，西紅柿300克，調(diào)料：蔥8克，姜5克，糖5克，鹽6克，香油10克。
制作方法：
1.雞蛋入油鍋翻炒（炒嫩些），西紅柿切丁去掉最稀的水（留種子類的濃汁）；
2.加蔥、姜、糖、鹽、香油等調(diào)料，順時(shí)針拌勻，番茄雞蛋餃子餡即成；
3.快速包水餃，以防出汁太多。
餃子餡的做法八（韭菜蝦仁餡）
餃子餡料：特色面食
蝦仁、瘦豬肉、鮮韭菜各150克，姜末適量，鹽，味精，老抽，生抽，五香粉少量，花生油適量，香油少量。
制作方法：
1.將瘦豬肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油（老抽）適量淹制20分鐘以上；
2.蝦仁取蝦線后切與肉同大的丁加少量醬油（生抽）、料酒淹制20分鐘；
3.將韭菜洗凈切末，加入姜末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻，韭菜蝦仁餃子餡即成。
餃子餡的做法九（牛肉餡）
餃子餡料：
牛肉500克，白蘿卜1000克，洋蔥50克，雞蛋1個(gè)，姜汁50克，嫩肉粉5克，精鹽10克，胡椒粉5克，料酒15克，醬油25克，味精15克，香油25克，精煉油30克，干淀粉50克。
制作方法：
1.牛肉去凈筋膜、洗凈，絞成細(xì)茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻；
小編推薦閱讀

好特網(wǎng)發(fā)布此文僅為傳遞信息，不代表好特網(wǎng)認(rèn)同期限觀點(diǎn)或證實(shí)其描述。

相關(guān)視頻攻略

更多

掃二維碼進(jìn)入好特網(wǎng)手機(jī)版本！

掃二維碼進(jìn)入好特網(wǎng)微信公眾號(hào)！

本站所有軟件，都由網(wǎng)友上傳，如有侵犯你的版權(quán)，請(qǐng)發(fā)郵件[email protected]

湘ICP備2022002427號(hào)-10 湘公網(wǎng)安備：43070202000427號(hào)© 2013~2024 haote.com 好特網(wǎng)