三全O2O：想做午餐時(shí)你公司里的711，成嗎？

外賣O2O平臺(tái)激戰(zhàn)正酣之際，一種新的餐飲O2O模式出現(xiàn)——“中央廚房+APP+終端售賣機(jī)”。聽起來是不是有點(diǎn)拽大詞？那如果我跟你說，就是把711的外賣便當(dāng)開到你們公司（寫字樓），并且你可以在手機(jī)上預(yù)訂、下單及支付呢？懂了嗎？

你從來只在超市里看到的、賣速凍水餃的三全，一家典型的傳統(tǒng)快消企業(yè)，就在全力推進(jìn)這件事。陳南是上市公司三全食品(002216.SZ）董事長（這家公司由陳南的父親創(chuàng)辦于20多年前，大兒子陳南現(xiàn)在是上市公司董事長，小兒子陳希是總經(jīng)理），而他一年多以前決定親自挑頭，擔(dān)當(dāng)旗下子公司三全鮮食的CEO，要將文章一開頭提出的那個(gè)O2O模式研究透，全面鋪開。

陳南告訴虎嗅，自從他開始做上這個(gè)O2O項(xiàng)目，就換上了牛仔褲，跟一些比他小十多歲的年輕同事泡在一起。他自然有專車有司機(jī)，但他也是Uber與滴滴的“�？汀�，在他手機(jī)上，甚至還有需要“翻.墻”的APP。傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)老板里，不乏嚷著“互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型”但連幾件互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品都沒有深度使用過的葉公好龍者，但另一部分人，如虎嗅此前報(bào)道過的帶領(lǐng)榮昌洗衣轉(zhuǎn)型的張榮耀，這次采訪的陳南，是值得真正重視的轉(zhuǎn)型力量。他們?cè)谙嚓P(guān)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)里摸爬滾打10多年以上，深諳其中的關(guān)節(jié)與微妙，同時(shí)現(xiàn)在又有相對(duì)年輕與開放學(xué)習(xí)的心態(tài)。關(guān)鍵是——虎嗅能感受到，他們不、端、著，能說夢(mèng)想也能不隱瞞自己的一些困惑，能放手讓團(tuán)隊(duì)里的年輕人上。這是很多傳統(tǒng)企業(yè)老板拗不出來的造型。#畫外音：你還知道哪些老板是這樣的嗎？歡迎介紹來給虎嗅認(rèn)識(shí)呀，呀，呀。

陳南說，三全鮮食于2013年7月開始籌備，2014年10月中旬在上海開始試運(yùn)營，當(dāng)前上海地區(qū)線下售賣機(jī)投放近500臺(tái)，北京地區(qū)是從今年6月底開始投放，目前有100余臺(tái)，整個(gè)O2O項(xiàng)目不算線下人員，約為50人的團(tuán)隊(duì)。

一種新的餐飲O2O模式，誕生在一個(gè)傳統(tǒng)企業(yè)之中，它的構(gòu)想邏輯與推進(jìn)計(jì)劃是怎樣的？會(huì)遭遇到哪些挑戰(zhàn)？

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