三全O2O：想做午餐時(shí)你公司里的711，成嗎？

√供應(yīng)鏈、品控

三全鮮食從產(chǎn)品的角度由兩大類產(chǎn)品經(jīng)理驅(qū)動(dòng)，一類是負(fù)責(zé)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品，另一類是負(fù)責(zé)餐品。在餐品方面，三全鮮食延續(xù)其食品加工制造技藝，根據(jù)地域風(fēng)味進(jìn)行菜品研發(fā)，把中式菜肴做分解，工序標(biāo)準(zhǔn)化、工藝流程化。陳南稱之為“用中餐的調(diào)味體系，西餐呈現(xiàn)方式。”

陳南稱，三全食品已有成熟食材供應(yīng)體系，不是太復(fù)雜。生產(chǎn)出來(lái)的盒飯，可直接進(jìn)行降溫冷藏，然后裝入設(shè)計(jì)好的保溫箱中，整箱整車外包給第三方物流進(jìn)行配送。這里選用的是 B2B物流，不存在冷鏈技術(shù)的要求和監(jiān)控的難度。

虎嗅從三全的合作物流方了解到，他們一般情況下要保障每天上午11點(diǎn)前將餐品送達(dá)各公司的售賣機(jī)。

√與外賣平臺(tái)合作，擴(kuò)大流量

在上海、北京兩地，三全與餓了么、美團(tuán)外賣等餐飲O2O平臺(tái)進(jìn)行合作。之前三全只是把自己那個(gè)終端機(jī)當(dāng)成自己與用戶之間的接口，后來(lái)是團(tuán)隊(duì)里一個(gè)年輕人指出，在互聯(lián)網(wǎng)人眼中，只要用戶最終消費(fèi)三全的盒飯，這就是“流量”，就值得爭(zhēng)取，三全應(yīng)該通過(guò)一些大的流量平臺(tái)去“開(kāi)源”。陳南一拍大腿說(shuō)“這說(shuō)得沒(méi)錯(cuò)啊”，“現(xiàn)在送餐平臺(tái)是做外賣餐廳和消費(fèi)者之間的撮合者和服務(wù)送達(dá)者。我們上了外賣平臺(tái)后，外賣平臺(tái)相當(dāng)于做起了B2C的生意，我們把盒飯直接放在它的平臺(tái)上賣，由于標(biāo)準(zhǔn)化，餓了么們的接單與響應(yīng)速度還相對(duì)更快。對(duì)三全鮮食而言，這是又一個(gè)觸達(dá)用戶的方式。”目前，三全鮮食與餓了么在上海地區(qū)的合作日訂單據(jù)說(shuō)達(dá)到2000單左右。

√推廣：午餐社交化

午餐對(duì)職場(chǎng)來(lái)說(shuō)也是一個(gè)社交行為。借此，三全鮮食APP將增加一些類似約飯、匿名送飯的功能。如果一個(gè)辦公室的人可以組群來(lái)買飯，只要在同一群里當(dāng)天一起買了飯，就可以搶到一個(gè)紅包。通過(guò)增加購(gòu)餐的趣味性，抓住同事之間的強(qiáng)關(guān)系來(lái)進(jìn)行促銷。

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